代表健康的動(dòng)物-代表健康的動(dòng)物綠色

作者：百草益壽堂

《本草綱目》記載，“鴿羽色眾多，唯白色入藥”。我們熟知的烏雞白鳳丸中的“白鳳”其實(shí)就是鴿子肉，俗語(yǔ)講“一鴿勝九雞”，所以這鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！

什么人適合吃鴿子補(bǔ)身體

1、有心血管疾病的人

《本草求真》：記載鴿肉“入肺、腎”，則能夠滋腎益氣，腎氣足凈毒造血能力強(qiáng)；鴿子肉當(dāng)中的脂肪含量低，對(duì)血脂和血糖不會(huì)造成影響。

骨中含有軟骨素，與鹿茸一樣，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，保持面色紅潤(rùn)的功效。

鴿子肝中含有最佳的膽素，可以幫助人體更好的利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。所以適用于營(yíng)養(yǎng)不良、老年人、心腦血管疾病患者。

2、缺鐵性貧血的人

其次，鴿子肉擁有豐富的蛋白質(zhì)，每一百克的鴿子肉就含有16.5g的蛋白質(zhì)成分，以維持機(jī)體生命。鴿子肉也是一種補(bǔ)鐵的來(lái)源之一，每一百克的鴿子肉中能夠含有3.8毫克的鐵，貧血的人使用后有助于恢復(fù)健康。

鴿子蛋被成為“動(dòng)物人參”

鴿子蛋比鵪鶉蛋要大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)雞蛋的三倍，微量元素是雞蛋的十幾倍。鴿子蛋的益處超級(jí)多。

1、健腦補(bǔ)腦

鴿子蛋所含卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高出3-4倍，從事腦力勞動(dòng)離不開(kāi)這些必要的營(yíng)養(yǎng)元素。

2、養(yǎng)護(hù)視力

鴿子蛋當(dāng)中的核黃素含量是雞蛋的3.5倍，不論是對(duì)著電腦的白領(lǐng)還是看書(shū)的學(xué)生，都是很好的保護(hù)作用。

3、增強(qiáng)記憶

鴿子蛋當(dāng)中的維生素D含量高，維生素D水平較高的人，大腦記憶力和信息處理能力好。

4、低膽固醇

很多人心腦血管疾病的人都不敢吃蛋黃，最怕的就是膽固醇。鴿子蛋當(dāng)中不僅含有少量的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂會(huì)將膽固醇和脂肪乳化為細(xì)小顆粒，因而不增加血腫膽固醇的濃度。每百克鴿子蛋的膽固醇含量是15毫克，二雞蛋是585毫克。

兩道鴿子食補(bǔ)方，讓你補(bǔ)出好身體

1、山藥燉鴿子

材料：鴿子一只，姜塊1錢(qián)，山藥3兩，鹽、蔥段適量

做法：

（1）鴿子取出內(nèi)臟，放入開(kāi)睡鍋中煮至開(kāi)時(shí)撈出，山藥去皮切菱形塊

（2）倒入一斤五兩清水到砂鍋中，放入鴿子（胸脯朝上）

（3）燒開(kāi)水后加入山藥塊，蔥段、姜塊（拍松）

（4）燉至鴿子肉六成爛（翻面），加精鹽

（5）此時(shí)山藥再下，繼續(xù)燉至鴿子肉至熟練，加入味精起鍋。

益處：能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠健脾益胃，益肺止咳，降低血糖。

2、益母草煮鴿子蛋

材料：5個(gè)鴿子蛋，益母草30克

做法：用0.5-1升水煎取濃汁，煮蛋，每日或隔一日一服

益處：服用益母草煮的鴿子蛋可以調(diào)經(jīng)活血，當(dāng)女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀，能夠有所改善！

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