健康碘-健康碘缺乏病
深圳商報(bào)·讀創(chuàng)客戶端首席記者 袁靜嫻 通訊員 吳冬婷
如何補(bǔ)碘，才是科學(xué)？5月12日，2024全民營養(yǎng)周及全國防治碘缺乏病日宣傳活動，暨“均衡營養(yǎng) 加‘碘’健康 一起行動”深圳市全民營養(yǎng)周健康行啟動儀式，在福田區(qū)下沙文化廣場舉行。深圳市疾病預(yù)防控制中心、深圳市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會、深圳市營養(yǎng)學(xué)會等，與11個區(qū)級疾病預(yù)防控制中心共同攜手，帶領(lǐng)深圳市民學(xué)習(xí)均衡營養(yǎng)，健康飲食。
每年5月第三周，是全民營養(yǎng)周，今年的主題為：奶豆添營養(yǎng)，少油更健康 。同時，5月15日也是“全國防治碘缺乏病日”。
活動現(xiàn)場，通過知識問答和趣味科普游戲等形式，向市民傳遞“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”的健康營養(yǎng)膳食理念，同時讓市民在科普趣味游戲過程中學(xué)習(xí)合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，了解缺碘對于人體作用，以及碘缺乏帶來的健康危害，學(xué)習(xí)科學(xué)補(bǔ)碘，健康飲食。
食用碘鹽是最簡便、安全的補(bǔ)碘方式
活動當(dāng)天下午，雖然伴有小雨，但市民們對健康營養(yǎng)的求知欲絲毫不減。不少市民打著傘，在科普展板前聽市民疾控專家講解有關(guān)科學(xué)補(bǔ)碘、平衡膳食，日常生活中如何“減油、增豆、加奶”、以及如何預(yù)防毒蘑菇中毒等食源性疾病的發(fā)生等。
活動還設(shè)置了多項(xiàng)趣味科普游戲，套圈圈、大轉(zhuǎn)盤，小朋友們跟著父母一起互動參與，在游戲中學(xué)習(xí)均衡營養(yǎng)知識，牢固健康飲食習(xí)慣。
深圳市疾控中心介紹，為了讓科普活動能夠全民參與、簡單易行、市民易接受，日常能踐行，本著“直觀體驗(yàn)效果好過口頭說教”的理念，本次活動用“游戲”形式承載科普內(nèi)容，達(dá)到了“市民學(xué)有所用”的宣傳效果。
比如，在《均衡營養(yǎng)·加“碘”健康·一起行動》科普主題教育活動現(xiàn)場，由深圳市疾病預(yù)防控制中心原創(chuàng)科普游戲“康吃康吃·健康開懷”讓參與者充滿好奇和驚喜，這個以家庭為單位參與的均衡營養(yǎng)主題科普游戲，隨機(jī)翻牌后，憑借自己在科普展區(qū)學(xué)習(xí)的知識和對均衡營養(yǎng)認(rèn)知的積累，對卡牌上的日常生活和飲食行為做出判斷，做對加分漲知識，錯了減分學(xué)知識，讓均衡營養(yǎng)合理膳食的健康知識牢記在心。
再比如在“全‘盤’統(tǒng)籌加‘碘’健康”游戲中，以全民營養(yǎng)周LOGO演繹的餐盤為背景，上面擺滿三餐相關(guān)的飲食及膳食科普知識，就看你怎樣選，玩家需要避開不良飲食生活習(xí)慣，讓沙包落在正確答案上，趣味學(xué)習(xí)日常膳食營養(yǎng)管理；有“碘”好玩射箭游戲中，游戲參與者瞄準(zhǔn)標(biāo)有碘缺乏病相關(guān)癥狀及預(yù)防常識的“科普靶盤”進(jìn)行射擊，學(xué)習(xí)如何“預(yù)防碘缺乏病”。
“碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料,其參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體（尤其是大腦）的生長發(fā)育。”深圳市疾控中心營養(yǎng)與食品安全所周彥主管醫(yī)師表示，近年來監(jiān)測結(jié)果顯示，深圳人群碘營養(yǎng)總體處于適宜范圍，但部分轄區(qū)存在合格碘鹽食用率下降、孕婦等重點(diǎn)人群碘營養(yǎng)不足的情況。深圳疾控提醒，深圳市民要長期堅(jiān)持補(bǔ)碘，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、最安全、最有效的方式。
全民營養(yǎng) 健康同行
全民營養(yǎng)周是為宣傳營養(yǎng)健康理念、提高居民營養(yǎng)健康狀況而集中開展?fàn)I養(yǎng)教育和知識傳播活動，旨在通過以科學(xué)界為主導(dǎo)，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識和實(shí)踐，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識和健康行為代代傳遞，提升國民素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)人人營養(yǎng)，全民健康的中國“營養(yǎng)夢 健康夢”。
今年正值“全民營養(yǎng)周”設(shè)立10周年，10年努力，我國全民營養(yǎng)狀況上了一個新臺階，但健康中國之路還很長，讓我們一起行動，攜手共進(jìn)，共赴健康。本次活動，由深圳市衛(wèi)生健康委員會提供指導(dǎo)，深圳市疾病預(yù)防控制中心主辦，福田區(qū)疾病預(yù)防控制中心、深圳市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會、深圳市營養(yǎng)學(xué)會、預(yù)防醫(yī)學(xué)科普基地（深圳圖書館健康分館）協(xié)辦，沙頭街道辦事處、沙頭街道下沙社區(qū)公共衛(wèi)生委員會、沙頭街道下沙股份有限公司提供支持，包含深汕合作區(qū)在內(nèi)的11個區(qū)疾控、廣東省鹽業(yè)集團(tuán)代表到現(xiàn)場參加活動。
