品牌加盟 品牌加盟費(fèi)是一年一次還是永久性

沒有連鎖經(jīng)驗(yàn)，我該如何為品牌搭建加盟體系？

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如何快速?gòu)?fù)制盈利模式，擴(kuò)大品牌勢(shì)能？做加盟，唯有體系能幫你站穩(wěn)腳跟。

餐飲老板內(nèi)參 大魚君 /文

2019年，注定是連鎖加盟市場(chǎng)風(fēng)起云涌的一年。

我們梳理發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)很多品牌經(jīng)歷了從最初堅(jiān)持直營(yíng)到擁抱加盟，這已成為餐飲行業(yè)的一股潮流。

比如，西少爺肉夾饃在京津冀開放了試點(diǎn)特許經(jīng)營(yíng)合作區(qū)域；井格10年間開出28家直營(yíng)店，在2016年開放了對(duì)外加盟。

加盟模式也成就了一些現(xiàn)象級(jí)品牌：楊國(guó)福麻辣燙、絕味鴨脖、張亮麻辣燙、楊銘宇黃燜雞等因?yàn)榧用四Ｊ剑_出了幾千家店面。

還有餐企，主品牌做直營(yíng)，但開發(fā)副牌試水加盟連鎖，以此擴(kuò)張規(guī)模和影響力。

比如簡(jiǎn)快餐品牌阿香米線，主品牌做直營(yíng)，但副品牌哚哚米線開放加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也在以加盟方式全國(guó)布局。

其實(shí)，從模式本身而言，在餐飲企業(yè)謀求做大做強(qiáng)的路上，直營(yíng)和加盟本質(zhì)上并沒有好壞之分，功能上反而相輔相承：直營(yíng)有助于保證質(zhì)量，加盟有助于快速放量復(fù)制，而只有做大規(guī)模才能具有品牌勢(shì)能。

規(guī)劃：

結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，考慮為何做加盟

細(xì)數(shù)餐飲品牌開放加盟的原因，大魚餐飲學(xué)院特邀講師王冬明認(rèn)為主要原因集中在這4種：

1、謀求組織健康發(fā)展

需要大量資金求得企業(yè)蛻變發(fā)展，比如需要資金開設(shè)更多直營(yíng)、招賢納士、消化供應(yīng)鏈產(chǎn)能等；

2、快速搶占市場(chǎng)

遇到同區(qū)域、同類型、同規(guī)模品牌競(jìng)爭(zhēng)，需要大量資金開店搶占市場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)開放加盟權(quán)，迅速占領(lǐng)幾個(gè)重要位置，協(xié)同作戰(zhàn)將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遏制或擠出市場(chǎng)；

3、降低品牌擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)展新品牌、或者進(jìn)入一個(gè)未知的新區(qū)域，選擇放加盟其實(shí)是一種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，加盟商也在幫助品牌試探此市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)；

4、圈錢、撈一筆

這種情況不少見，我們說他在圈錢，不如說是在騙錢。建立一個(gè)品牌，直營(yíng)一家或幾家（甚至一家沒有）， 加盟上百家，承諾的服務(wù)一項(xiàng)沒有，目的只為一個(gè)——快速套現(xiàn)。

而我們所說的前兩種，目的是為了“雙贏”，是好的餐飲連鎖加盟品牌放加盟的初衷；而最后一種的目的純粹是為了“單贏”，長(zhǎng)期下來對(duì)于品牌來說，無非是自尋死路。

加盟連鎖表面看，連的是生意，后臺(tái)看，連的是管理體系，本質(zhì)看，連的是價(jià)值觀。對(duì)品牌的產(chǎn)品、管理、招商體系等都提出了要求。

初創(chuàng)階段：

你需要專注從0-1，夯實(shí)加盟體系基礎(chǔ)

聚焦到品牌計(jì)劃做加盟的從0-1階段，我們發(fā)現(xiàn)大部分老板經(jīng)常會(huì)遇到如下4類問題：

猶豫不決：生意不錯(cuò)、擴(kuò)店心切，要不要放加盟？

模式不清：沒有連鎖經(jīng)驗(yàn)，加盟模式應(yīng)該怎么定？

落地障礙：咨詢?nèi)硕唷⒑灱s人少，招商談判怎么談？

后續(xù)乏力：放了加盟、履約困難，如何幫助加盟商開店？

當(dāng)我們關(guān)注企業(yè)做大做強(qiáng)時(shí)，也更要重視打牢基本功的起步成長(zhǎng)階段。

為了解決起步做加盟的階段性難題，我們打磨了一套《從0-1放加盟實(shí)操班》。第一期課程有近40家餐飲品牌參與學(xué)習(xí)，第2期課程4月20～21日，即將開課。

介紹課程前，讓我們先看下經(jīng)由老師輔導(dǎo)過的品牌案例：

發(fā)展連鎖加盟的每一階段都有不同的任務(wù)側(cè)重點(diǎn)。比如初創(chuàng)階段的任務(wù)就是要夯實(shí)基礎(chǔ)，確定加盟模式、驗(yàn)證單店模型。

我們希望通過課程，能讓還在加盟連鎖起步階段的餐飲品牌找準(zhǔn)方法：

課程將圍繞“洞察加盟商需求”、“搭建連鎖加盟體系”、“招商及簽約落單”、”加盟商開店輔導(dǎo)“四大主題拆解如何起步放加盟，涵蓋加盟合作方式、贏利點(diǎn)規(guī)劃、前期需要準(zhǔn)備的資料、加盟落單全流程等多個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，理清加盟連鎖體系中的環(huán)節(jié)和技巧。

以實(shí)際操盤的品牌為案例，拆解那些選擇連鎖加盟模式的品牌是如何從0-1起步發(fā)展的，便于加深對(duì)連鎖加盟模式的理解。

課程誰來講

我們邀請(qǐng)了曾任職于百勝中國(guó)、麥當(dāng)勞等多家世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)，極擅長(zhǎng)餐飲項(xiàng)目從0-1策劃指導(dǎo)的實(shí)戰(zhàn)派——王冬明老師全程授課。

往期回顧

1、授課現(xiàn)場(chǎng)

來自近40家餐飲品牌的負(fù)責(zé)人參與課程學(xué)習(xí)。不僅可以收獲課程干貨，還有同行餐飲人的經(jīng)驗(yàn)萃取及跨區(qū)域、跨資源的合作機(jī)會(huì)。

2、落地參考：工具+表格

課程將提供15套工具表格，包括《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《加盟店物資準(zhǔn)備表》、《品牌營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》、《商圈調(diào)查分析表》、《新店開業(yè)籌備表》等多套工具供學(xué)員在落地過程中參考使用。

組建專屬線上學(xué)習(xí)群，提供隨時(shí)與講師溝通的機(jī)會(huì)。

課程信息

時(shí)間：2019年4月20～21日（周六、周日）

地點(diǎn)：北京

費(fèi)用：5680元/人（含兩天午餐）

限時(shí)早鳥價(jià)：4980元/人，立省700元，截至4月13日24：00恢復(fù)原價(jià)（倒計(jì)時(shí)2天）

現(xiàn)場(chǎng)更有表現(xiàn)最佳學(xué)員可獲得由老師專門贈(zèng)出的知名餐企營(yíng)運(yùn)手冊(cè)一套。

適用人群：計(jì)劃進(jìn)行擴(kuò)張 / 連鎖加盟起步階段 / 想要完善招商體系 的餐飲老板、創(chuàng)始人、合伙人及職業(yè)經(jīng)理等

咨詢課程請(qǐng)聯(lián)系班主任：

王老師 17611263896（微信同號(hào)）

小餐君 18510934632（微信同號(hào)）

◎ 早鳥價(jià)倒計(jì)時(shí)2天，掃碼立即搶位

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統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰

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商務(wù)合作：楊松：13331022960（同微信）

栗軍：13718277715（同微信）

轉(zhuǎn)載聯(lián)系：首席小秘書 微信 neicanmishu

課程咨詢：小餐君 18510934632（同微信）

普通人搞錢的機(jī)會(huì)！2023最值得加盟的100個(gè)餐飲品牌，請(qǐng)查收

創(chuàng)業(yè)邦（ID：ichuangyebang）原創(chuàng)

作者丨王藝

編輯丨海腰

制圖丨創(chuàng)業(yè)邦

在中國(guó)的語境下，創(chuàng)業(yè)通常是在科技行業(yè)，比如開發(fā)一款A(yù)pp，制作一款小程序等。

但在美國(guó)的語境下，創(chuàng)業(yè)通常是開一家連鎖品牌的餐廳或洗衣房，也就是加盟。

對(duì)于普通人來說，加盟是一種門檻更低，成功率遠(yuǎn)比科技創(chuàng)業(yè)更高的創(chuàng)業(yè)形式。詳見《加盟生意臨近“引爆點(diǎn)”，有人年入2000萬》。

隨著疫情陰霾的逐漸散去，加盟行業(yè)，特別是餐飲加盟行業(yè)的熱度正在上升。

以連鎖茶飲品牌檸季為例，2月初其創(chuàng)始人在微信朋友圈寫道：“感受到了報(bào)復(fù)性創(chuàng)業(yè)，9天簽約了62家”；根據(jù)壹覽商業(yè)的數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)主要的16家連鎖新茶飲品牌，2月份新開店總計(jì)666家，環(huán)比1月482家增長(zhǎng)了38%；咖啡行業(yè)也不甘示弱，2023年2月份，國(guó)內(nèi)21家連鎖咖啡品牌一共新開門店445家，與上月相比增加58家，現(xiàn)存門店25352家。

對(duì)于有志于在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人來說，加盟一個(gè)品牌是門檻最低、最省心省力的方式，創(chuàng)業(yè)者可以獲得成熟體系的賦能，對(duì)于普通人來說非常友好。

面對(duì)為數(shù)眾多的品牌，如何選擇最適合自己的那一個(gè)？在考察品牌時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)考慮哪些維度？哪些品牌最值得加盟？

創(chuàng)業(yè)邦聯(lián)合懂加盟網(wǎng)，推出了“2023最值得加盟的100個(gè)品牌”榜單。

我們從門店數(shù)量、單店投資金額、品牌好評(píng)率等方面，結(jié)合專業(yè)評(píng)委的打分，對(duì)餐飲行業(yè)的3000多個(gè)品牌進(jìn)行了綜合排名，最終選出了100個(gè)我們認(rèn)為值得加盟的品牌。具體榜單如下：

2020年中國(guó)加盟品牌影響力500強(qiáng)榜單

2020年上半年的疫情，對(duì)中國(guó)特許加盟行業(yè)產(chǎn)生的影響是多方面的。一方面，直營(yíng)品牌巨大的資產(chǎn)規(guī)模在面對(duì)疫情時(shí)，爆發(fā)出了嚴(yán)重的財(cái)務(wù)和成本危機(jī)，很多直營(yíng)巨頭正處于倒閉邊緣或已經(jīng)倒閉。這讓連鎖品牌們意識(shí)到了特許加盟在連鎖擴(kuò)張時(shí)分散風(fēng)險(xiǎn)和降低成本的巨大優(yōu)勢(shì)。另一方面，疫情帶來了消費(fèi)力的整體下降，消費(fèi)者對(duì)于終端品牌的選擇更加理性，社會(huì)影響力強(qiáng)的品牌是他們比較后的首選，而那些缺乏社會(huì)影響力的品牌則面臨著被淘汰的命運(yùn)。

可以預(yù)料的是，2020年下半年隨著疫情的過去，特許加盟產(chǎn)業(yè)將迎來前所未有的商業(yè)機(jī)會(huì)。但同時(shí)，有品牌影響力的特許品牌將受到潛在加盟商的追捧，而那些不在品牌影響力上下苦工而指望通過渠道強(qiáng)運(yùn)營(yíng)收獲加盟商的特許品牌將慢慢陷入困境。

一個(gè)顯而易見的事實(shí)正在轉(zhuǎn)變。在一條商業(yè)街上，你是選擇低價(jià)，加盟一家沒什么知名度的茶飲店？還是成本稍高，加盟一家有著全國(guó)知名度的茶飲品牌店？

如果在2015年，很多的人的選擇是前者，因?yàn)槌杀靖汀⒗麧?rùn)可觀，競(jìng)爭(zhēng)還少。但到了2018年，人們幾乎全部選擇了后者。

原因很簡(jiǎn)單，如果你貪圖便宜開了前者，有人在你的旁邊開了后者，你只有被碾壓被迫倒閉的結(jié)局。從機(jī)會(huì)成本來說，品牌影響力就是最大的護(hù)城河。品牌影響力帶來的良好口碑不但可以為你吸引來更多的消費(fèi)者，還可以讓品牌競(jìng)爭(zhēng)者不敢輕易進(jìn)來保證你在當(dāng)?shù)鬲?dú)享壟斷利潤(rùn)。

隨著供給側(cè)的飽和，品牌影響力已經(jīng)成為左右消費(fèi)者購(gòu)買決策的最核心要素。沒有進(jìn)入消費(fèi)者心智，沒有在消費(fèi)者中構(gòu)建出品牌影響力的特許品牌，運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)再豐富的加盟商也難為無米之炊。作為潛在加盟商，對(duì)待品牌影響力弱的特許品牌一定要慎之又慎。

為了更好的量化每個(gè)特許品牌在總體消費(fèi)者心中的影響力排序，同時(shí)也為了讓潛在加盟商更好的評(píng)估想加盟的特許品牌，特許加盟產(chǎn)業(yè)第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)“加盟評(píng)論”聯(lián)合中國(guó)知名創(chuàng)業(yè)資訊服務(wù)商“i黑馬”對(duì)截至2020年6月30日在國(guó)家商務(wù)部進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)備案的所有特許品牌的“品牌影響”進(jìn)行了量化統(tǒng)計(jì)，制定了2020年1-6月中國(guó)特許加盟品牌影響力500強(qiáng)榜單。

榜單編制公司介紹：

加盟評(píng)論：加盟評(píng)論是中國(guó)特許加盟產(chǎn)業(yè)的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)。中國(guó)特許加盟產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于魚龍混雜的狀態(tài)，與中國(guó)不發(fā)達(dá)的第三方服務(wù)缺失有關(guān)。相較于成熟的歐美市場(chǎng)，第三方服務(wù)特別是面向潛在加盟商的“決策支持”服務(wù)，是改變中國(guó)特許加盟產(chǎn)業(yè)的必由之路。加盟評(píng)論以定性和定量的榜單服務(wù)、模型盈利評(píng)估、加盟商滿意度調(diào)查等服務(wù)，為潛在加盟商提供從“品牌篩選”到“臨門一腳”的全方位“決策支持”服務(wù)，助力中國(guó)特許加盟產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

i黑馬：i黑馬隸屬于創(chuàng)業(yè)黑馬，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的創(chuàng)業(yè)資訊服務(wù)平臺(tái)。創(chuàng)業(yè)黑馬是中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域首家上市公司（股票代碼300688）。創(chuàng)業(yè)黑馬建立了獨(dú)特的企業(yè)加速創(chuàng)新方法論和產(chǎn)業(yè)賦能服務(wù)體系，通過創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新資訊服務(wù)“i黑馬”、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)“黑馬學(xué)院”、創(chuàng)業(yè)社群服務(wù)“黑馬會(huì)”等多種服務(wù)形態(tài)，有效提高創(chuàng)業(yè)企業(yè)成功率，目前已服務(wù)10000多家企業(yè)。

榜單編制說明：

1，候選名單為截至2020年5月20日在國(guó)家商務(wù)部進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)備案的所有特許品牌。

2，排序依據(jù)為權(quán)威新聞源（百度根據(jù)引用次數(shù)認(rèn)定的新聞源）的資訊收錄次數(shù)，同一資訊只收錄一次。

3，各特許品牌數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間為2020年6月30日，統(tǒng)計(jì)實(shí)施地點(diǎn)為北京、石家莊、鄭州、昆明。由于資訊每天都在動(dòng)態(tài)變化，且多地服務(wù)器緩存數(shù)據(jù)差異，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可能會(huì)存在與當(dāng)下數(shù)據(jù)不一致的情況。

4，本榜單選取關(guān)鍵詞均為經(jīng)過多次關(guān)鍵詞測(cè)試后收錄量最高的關(guān)鍵詞，不排除在測(cè)試過程中漏掉收錄量更高關(guān)鍵詞的情況。

5，為避免誤導(dǎo)消費(fèi)者與潛在加盟商，去除了負(fù)面資訊超過30%的特許品牌。

6，本榜單的細(xì)分榜單排行編制標(biāo)準(zhǔn)與本榜單相同。