發(fā)明者生化學(xué)家布朗博士只采用了植物材料制造這種肉餅，但氣味像牛肉，并且能夠滲出血水。

張戴維說(shuō)：“它煮起來(lái)像牛肉，味道像漢堡。”

這款打破傳統(tǒng)模式的“不可能的漢堡”，與使用大米、堅(jiān)果、鷹嘴豆、蘑菇和青豆制造的蔬菜及素食漢堡不同，它是由血紅素組成。而血紅素是一種分子物質(zhì)，自然存在動(dòng)物肌肉和豆類(lèi)植物中。它不僅能產(chǎn)生牛肉般的氣味，同時(shí)亦有血一般的顏色，受到愛(ài)吃漢堡的素食主義者歡迎。

張戴維高度評(píng)價(jià)此款素肉漢堡，稱(chēng)其是“全球食物系統(tǒng)的偉大轉(zhuǎn)變”。