“良心油條”鋁超標打了誰的臉？

自從河北保定的“良心油條哥”走紅后，市面上的“良心油條店”如雨后春筍般涌現，市民們對“良心”二字也趨之若鶩。不承想自我標榜為“良心油條”的一家早餐店，竟然藏著見不得人的“秘密”。近日，經浙江省寧波市江東區檢察院依法提起公訴，法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處被告人石磊拘役二個月，并處罰金人民幣1.2萬元。（人民網4月18日電）

俗話說：“物以稀為貴”。近年來，隨著黑心企業的“崛起”，良心企業和商販已如東海珍珠般“一珠難求”。正因如此，河北保定的“良心油條哥”才能在一夜之間爆紅，為世人所稱道。然而，當“良心”招牌遭遇狡猾如狐的商販時，便上演一場變形記，搖身一變成為籠絡錢財的工具，“良心油條”的成功變身不知打了誰的臉？

從報道中我們可知，商販石磊一開始發面用的泡打粉是不含鋁的，是在批發市場買泡打粉時受賣家推薦，買了含鋁量較高但發面效果特別好的低價泡打粉。當鋁超標的油條一天能賣100余根時，石磊良心徹底被利益蒙蔽了，雖然石磊知道油條內含鋁，吃了對身體不好，但是沒有人向他反映食物中毒的事，他也就沒有在意。從實實在在的“良心油條”到明修棧道暗度陳倉的“黑心油條”，從良心老板到黑心商販，也不過是一年之間。

古語有曰：“蘭槐之根是為芷，其漸之滫，君子不近，庶人不服。其質非不美也，所漸者然也。”這句話充分說明環境對人的影響有多大。正如石磊一般，本來是想本本分分做生意，但是面對利益的誘惑和大環境的驅使，不知不覺便做起了黑心生意。石磊自身未約束好自己固然有錯，但問題的離不開相關部門監管的缺失，試想，如果監管到位，含鋁量較高的低價泡打粉能出現在批發市場？石磊的油條能長期屹立在寧波市江東區？

民以食為天，保證安全綠色的食品環境是國家和政府應盡的義務，如果問題食品一直“野火燒不盡，春風吹又生”，那相關部門應自省了。