以前都說割韭菜，以后可能要改成割水稻了！云南大學科研團隊經過多年攻關，終于把水稻改造出韭菜特性，種一次可以收好幾季，還有畝產超2000斤的巨大產量。

2022年11月7日，國際知名學術期刊《自然-可持續性》發表文章稱，我國科研工作者努力奮斗20年，終于培育出像韭菜一樣的水稻，種一次就可以收割4次，而且產量比普通水稻還要高，堪稱“水稻生產的巨大變革”。這種水稻具體有何優點？會成為解決糧食危機的首選嗎？

幾千年的發展歷程中，中國人吃飽飯的時間并不多，對饑餓的恐懼已經深深刻在中國人的基因里，吃飽飯成為以前中國人的執念。

新中國成立后，解決全國人的吃飯問題，依然是當時的重中之重。自20世紀60年代起，農業科技工作者就研究如何培植出高產水稻。從最初的矮化水稻，到后來的袁隆平院士搞出來的雜交水稻，無一不是為了解決中國人的吃飯問題。

不過無論這些水稻品種叫什么名字，多年來產量提升多少，它們始終都有一個共同的特點，那就是種一次收一次，下次只能重新種植。能不能培育出一種像韭菜一樣的水稻，一次種植多次收獲，這樣豈不是省時省力？目標定好了，接下來就是向著這個方向努力了。

培育新水稻，首先就是選育新種子，既要確保水稻的高產性能，又要有像韭菜一樣的重復生長性。專家們經過多方篩選，最終把目標定在野生稻身上。我們平時種的水稻，都是種一季收一季，以致很多人認為水稻都是如此。

其實，在野外生存的野生稻，很多都是割完一茬又長一茬，根本不存在重新種植的問題。只要它們的根系沒有遭到破壞，就可以一直生長下去。專家分析發現，這種野生稻之所以具備如此特性，主要是因為其根系發達，吸收養分的能力特別強。更重要的事，這些水稻根部與莖部相對獨立，上邊的莖部被收割后，也可以再次生長出來。

這種野生稻，正是專家們尋找的目標，把普通水稻和野生稻進行雜交，經過近20年不斷選育，終于培育出了合格的水稻后代。

2022年11月10日，央視新聞報道稱，云南大學胡鳳益團隊，利用非洲大陸多年生長雄野生稻與一年生水稻雜交，成功培育出多年生水稻新品種，經過規模化試種后，取得了不錯的收成。

實驗數據表明，胡鳳益團隊培育的這種新水稻，種下之后，可以連續收獲3-4年，每年收獲兩季。2020年時，研究團隊曾專門做過一次實驗，分別種植了早稻和晚稻，從而實現一年兩季的收成。

通常情況下，早稻的產量要遠遠高于晚稻，因為土地經過長時間休整，春季雨水初開的時候，地里營養成分更足。早稻占了這種先機，再加上春夏季節雨水充沛，無論是長勢還是收成，都要比晚稻高很多。而晚稻種植和生長時，都是在種植早稻的地里，營養成分已經被吸收差不多了，從而導致產量不高。

研究團隊進行的實驗中，晚稻產量達到370多斤，遠高于普通晚稻每畝200多斤的產量。至于早稻，那產量就更驚人了。目前普通遭到一般維持在每畝600斤左右的產量水平上，而多年生早稻，卻輕松突破了1000斤大關。

早晚稻加起來達到1400斤的畝產量，堪稱“水稻屆的領頭羊”了。更可怕的是，以上數據還不是最高數據。據團隊成員介紹，早稻和晚稻加起來的最高畝產量，可以達到2000斤，妥妥的畝產1噸大米。

與產量高的優勢相對的，是多年生水稻低廉的種植成本。水稻種植可以一個繁瑣的過程，整地、播種、育苗還有插秧等，每一個環節都不能省略，更馬虎不得。原來的一年生水稻，每年都要重復一遍以上步驟，而多年生水稻，不說一勞永逸，基本上是辛苦一次收獲四年。

整地環節，早晚稻一年需要整兩次，而多年生水稻第一年整好之后，后邊幾年就完全可以省略這個環節。而且也不用每年都購買種子、培育秧苗，大大降低了農民的勞動強度和金錢消耗。

同樣的收購價格下，多年生水稻種植成本低，畝產量更高，給農民帶來的收益自然也更可觀。小小水稻也許就能拓寬農民增收創收的渠道，讓農民的錢袋子鼓起來。

多年來不懈努力之下，胡鳳益團隊已經研究出了多年生稻23（PR23）、云大25、云大107等多個品種，其中多年生稻23早在2018年就通過了國家農業相關部門的品種認定。

這些多年生水稻新品種，除了具備上面提到的優勢之外，還有一個獨特的優勢，那就是保肥性好，它能保護農田中的營養成分不流失，促進農田生態環境不斷好轉。之所以如此，和水稻一次種植多年收獲有密不可分的關系。

以普通水稻為例，每一次種植前都要犁地，收割完后還要排干農田里的水，早稻晚稻兩季，相當于每年兩次犁地兩次放水。而從生態學角度來看，犁地雖然松動土壤方便種植，但也會把農田原有的微生態系統給破壞掉，想要恢復這種微系統，沒有個幾年功夫是不可能做到的，而一年犁地兩次，顯然沒有足夠的時間讓土地恢復原有生態系統。

另外，每次插秧前后，都需要大量施肥和噴灑農藥，減少病蟲害提升水稻產量。一年生的早稻晚稻，這樣的環節每年也要進行兩次，大量農藥化肥撒到農田里，對環境也是一種巨大的破壞。

而多年生水稻顯然就不存在這些問題，或者說可以很大程度上避免這些問題。除了第一年剛種植時需要施肥和噴灑農藥外，后邊幾年持續生長時，完全可以省略新秧苗施肥噴藥的環節。

多年生水稻還具有良好的抗病抗蟲能力，在四年的生長過程中，總體使用的農藥也比一年生水稻要少很多。減少了農藥使用量和人類干預，多年生水稻在減少污染方面，也有巨大的推動作用。

綠水青山就是金山銀山，多年生水稻有效保護了農田生態環境，推動我國農業向著綠色農業、生態農業和環保農業的方向發展，改善農村環境，推動農村新生態建設。

正是因為有過吃不飽飯的慘痛經歷，中國人才更知道糧食的重要性。前蘇聯的經歷也明確告訴我們，只需要20年，就可以用一粒不起眼的糧食，摧毀一個世界超級大國。

20世紀70年代，蘇聯進入了全盛時期，此時的紅色巨人風頭一時無兩，穩穩地壓了美國一頭。不過，此時如日中天的蘇聯，卻犯了一個致命錯誤，那就是大力發展重工業，把全國人民的糧食命脈，交到了歐美國家手中。

當時的蘇聯，要工業不要農業，天真地以為有資源有工業生產能力，完全可以靠這些東西從國際上換取糧食，解決人民的吃飯問題。后來，美國總統里根準確抓到了蘇聯的這一弱點，實施了一波完美的反向操作。

他一改往日限制糧食出口蘇聯的措施，而是全面放開管制，蘇聯想買糧要多少有多少。幾年潛移默化的影響之下，蘇聯本土的糧食生產基本可以忽略不計，國家糧食主要靠國際購買。等到時機差不多了，美國突然收緊糧食出口管制，導致國際糧價飛漲，需要大量進口糧食的蘇聯，經濟遭受巨大打擊。

國家窮了，人民還吃不飽飯，這樣的政府要來何用？在人民的反對聲中，紅色巨人轟然倒塌，蘇聯成為歷史記憶。

類似的經歷，我國也曾經經歷過一次，那就是當年加入世界貿易組織談判時，美國要求我國放開小麥和大豆市場，方便美國糧食進入我國市場。最后經過艱苦談判，兩害相權取其輕，我國選擇放開了大豆市場，保住了小麥市場。

之所以如此選擇，是因為小麥作為主要糧食作物，最好還是控制在自己手中，而大豆作為非糧食作物，只能做出犧牲了。后來的事實也證明國家的先見之明，國產大豆種植行業被美國企業沖得七零八落直至消亡。

中國自己沒有了大豆，美國大豆企業開始騷操作，今年遭遇旱災，明年遭遇蟲災，反正每一年大豆產量都不足，導致國際市場價格居高不下，直到中儲糧悄悄囤積了足夠的大豆之后，美國的天氣才逐漸正常起來。

14億中國人的吃飯問題，就是天大的問題，要想確保我們的飯碗足夠安全，就必須要生產足夠的糧食，而多年生水稻項目大成功，無疑為我國糧食安全提供了更多保障。

這就如袁隆平院士奉獻一生的雜交水稻一樣，雖然口感比不上市面上常見的大米，但遇到突發事件，這些都是可以用來救命的。