水稻最先出現(xiàn)在哪里(水稻最開始從何而來)

全球現(xiàn)存最早的稻作農(nóng)業(yè)遺存，位于浙江省上山遺址群。國際學(xué)術(shù)界曾認(rèn)為河姆渡遺址是稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地，但實(shí)際上，上山遺址的發(fā)現(xiàn)將中國的稻作農(nóng)業(yè)開端向前推進(jìn)了3000年。在2000年秋冬之際，考古工作者在浙江浦江縣中部的低丘發(fā)現(xiàn)了10000年前的上山遺址，該遺址保存了豐富的稻遺存，這表明稻作農(nóng)業(yè)的起源比之前認(rèn)為的更早。

上山遺址的發(fā)掘工作與其他中國遺址一樣，屬于“搶救性發(fā)掘”。在金華市浦江縣黃宅鎮(zhèn)的一片稍高的地勢(shì)上，有一個(gè)被人們稱為“上山”的地方。2000年的一天，村子里正忙于平整土地，一片500畝的土地已經(jīng)招標(biāo)成功，準(zhǔn)備工作全部就緒，只等著開工。

然而，在這個(gè)準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的時(shí)刻，浦江博物館的考古學(xué)家芮順淦偶然得知了這個(gè)消息。他一直對(duì)中國的歷史文化有著深厚的興趣和研究，看到“上山”這個(gè)地名，他心中不禁生出一種不祥的預(yù)感。決定親自前往渠南村進(jìn)行實(shí)地考察。經(jīng)過細(xì)致的勘察，他發(fā)現(xiàn)這里確實(shí)有可能是一處古代文化遺址。于是他開始四處奔波，向村民們解釋這片土地的重要性，希望可以停止開發(fā)，保護(hù)這片遺址。

經(jīng)過芮順淦的不懈努力，大家終于理解并同意了他的請(qǐng)求。他們暫停了平整土地的工作，讓這片遺址得以保存下來。隨后，芮順淦和考古團(tuán)隊(duì)開始了搶救性的發(fā)掘工作。

夾碳陶片

在發(fā)掘過程中，他們發(fā)現(xiàn)了幾片夾碳陶片，并在陶片表面和胎土中，發(fā)現(xiàn)了許多稻殼和稻殼的印痕。這表明，這里的人類在早期就進(jìn)行了栽培稻的種植。如今，“上山”遺址已經(jīng)成為了一個(gè)重要的考古遺址，而芮順淦的故事也成為了人們口中的一段佳話。

根據(jù)考古發(fā)掘和北京大學(xué)文博學(xué)院的碳十四實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的年代測(cè)定，上山遺址的年代范圍為距今約11000-9000年，屬于新石器時(shí)代早期。這一結(jié)果已經(jīng)得到了樹輪校正的確認(rèn)，并與河姆渡遺址和跨湖橋遺址的年代序列相一致。這表明上山遺址具有重要的歷史文化價(jià)值，并對(duì)研究新石器時(shí)代早期的人類生活方式和特點(diǎn)提供了重要的資料。

仙人洞遺址

在中國，最早的稻作遺存被發(fā)現(xiàn)于湖南玉蟾巖遺址和江西仙人洞遺址，這些遺存的時(shí)間可追溯到12000年前。然而，盡管這些遺址展示了早期人類對(duì)稻谷的利用和儲(chǔ)存，卻并未明確地顯示出稻作農(nóng)業(yè)的誕生。

石磨盤

上山遺址被定義為稻作農(nóng)業(yè)的誕生，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了栽培稻遺存和水稻的收割和脫粒工具。在遺址中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了小穗軸和植硅體等稻作遺存，這些證據(jù)表明上山人民已經(jīng)開始馴化稻谷。此外，遺址中還發(fā)現(xiàn)了用于收割和脫粒的工具，如石磨盤和石磨棒，這表明他們已經(jīng)掌握了水稻的收獲和加工技術(shù)。因此，這些發(fā)現(xiàn)表明上山遺址是稻作農(nóng)業(yè)的起源地之一。

碳化稻米

考古專家們對(duì)出土的陶器進(jìn)行了深入的殘留物分析。他們的發(fā)現(xiàn)揭示了一個(gè)令人驚奇的事實(shí)：上山先民們已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)，而其主要原料包括稻米、薏苡以及其他塊莖作物。

讓我們來了解一下這些原料。稻米，也就是我們常說的大米，是先民們的主要糧食來源。而薏苡，也許北方的朋友們并不熟悉，其實(shí)它就是文玩界俗稱的“菩提珠”。在古代，這些作物不僅是先民們的食糧，更是他們釀造古老酒類的關(guān)鍵原料。

進(jìn)一步的分析顯示，這些陶器中包含大量的霉菌和酵母，這明確地表明這種酒是利用霉菌制麴而成的麴酒。換句話說，上山文化的古酒就是我們今天所稱的曲酒，也就是特曲、大曲、二曲酒的起源。那么，這種古老的酒味道如何呢？根據(jù)考古專家的推測(cè)，它的味道應(yīng)該與現(xiàn)在的米酒類似，主要味道是酒精和糖。然而，由于當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)并不完善，他們可能無法將所有的糖完全發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精。此外，那個(gè)時(shí)代的人們還沒有掌握蒸餾技術(shù)，這也是他們與現(xiàn)代釀酒技術(shù)的一個(gè)明顯區(qū)別。

據(jù)專家分析，稻作農(nóng)業(yè)在10000年前的錢塘江流域誕生的原因主要是由于全球氣候變化和人類生存策略的調(diào)整。距今約16000年至10000年前是北半球夏季太陽輻射漸次增加的時(shí)段，大陸冰層迅速消融，世界洋面急速上升，進(jìn)入末次冰消期，但末次冰消期又發(fā)生了以快速降溫為特征的新仙女木事件。新仙女木事件發(fā)生的時(shí)間各地存在差異，被普遍接受的年代為距今13000-11400年。在13000年時(shí)氣溫降到最低點(diǎn)，至距今12000年時(shí)氣溫開始急劇升高，標(biāo)志著新仙女木事件結(jié)束

在這個(gè)背景下，人類開始從利用大型食草動(dòng)物轉(zhuǎn)向利用小型動(dòng)物和其他資源，以適應(yīng)不斷變化的氣候條件。這種轉(zhuǎn)變導(dǎo)致人類從簡(jiǎn)單的方式轉(zhuǎn)向更復(fù)雜的漁獵采集經(jīng)濟(jì)，以更好地適應(yīng)不穩(wěn)定生態(tài)。

錢塘江上游地區(qū)具有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，成為人類聚集的理想場(chǎng)所。河谷二級(jí)臺(tái)地提供了相對(duì)較好的生存條件，如水、動(dòng)植物等資源。隨著人口壓力的增加，人們逐漸向河谷盆地聚集，促使他們開始學(xué)會(huì)管理和利用一些動(dòng)植物，包括野生稻。

所以在10000年前的錢塘江流域，由于全球氣候變化和人類生存策略的調(diào)整，加上該地區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)，人類開始馴化和培育野生稻，從而催生了稻作農(nóng)業(yè)的誕生。