漳縣新鹽廠怎么樣(漳州鹽業(yè)公司)
古鹽井廳
話說(shuō)漳縣，不能不說(shuō)漳鹽。事實(shí)上，這個(gè)地方正是與它的鹽業(yè)一道走進(jìn)歷史記載的。秦以前，這一帶是西戎部落屬地，出產(chǎn)的食鹽被稱為“戎鹽”。據(jù)《漳縣縣志》記載，周朝時(shí)，秦國(guó)就在鹽井設(shè)置“鹽川寨”，這是漳縣最早的縣級(jí)建置。設(shè)置此間，首先著眼于獨(dú)特的鹽業(yè)資源。其次是戰(zhàn)略位置，最早縣名為障，寄意西部陲障。
鹽川古鎮(zhèn)
漳縣鹽史館大殿里有一口古井，據(jù)說(shuō)是中國(guó)北方最古老的鹽井之一。慕名而去，只見(jiàn)井壁似硅化木砌成，看起來(lái)木紋猶現(xiàn)，敲之錚錚若磬。從井口往下看，幽幽反光像是折射著更為久遠(yuǎn)的歷史。
西漢初年，皇姓豪門(mén)劉氏家族壟斷了鹽業(yè)生產(chǎn)。從此，鹽川“地向系劉姓私業(yè)”。鹽川遂成河?xùn)|地區(qū)的重要產(chǎn)鹽地。漢武帝元狩4年（公元前119年），國(guó)家實(shí)行鹽業(yè)專賣(mài)，漢王朝在全國(guó)28個(gè)郡設(shè)置了專職鹽官，漳縣鹽產(chǎn)歸隴西郡鹽官管理。后來(lái)，東漢章帝建初元年（公元76年）始設(shè)縣置，治在鹽川，名障縣。北魏改名彰，唐改武陽(yáng)、明代以降，一直名漳縣。但秦時(shí)的鹽川地名，卻作為此地別稱一直沿用至今。
鹽井出土的鹽塊
工商業(yè)空前興盛的明代，漳鹽得到長(zhǎng)足發(fā)展。洪武年間，官府加強(qiáng)了鹽業(yè)管制、重修了鹽法；明確漳縣鹽業(yè)歸陜西臨州鹽課司管轄。當(dāng)局規(guī)定65家開(kāi)爐煮鹽，正式頒發(fā)了注冊(cè)為“漳貴寶”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并指定了由四大家代理鹽民的稅賦事宜。漳鹽產(chǎn)量當(dāng)時(shí)已達(dá)51萬(wàn)余斤，到萬(wàn)歷年間又上升到180余萬(wàn)斤。從此，“漳貴寶”品牌響亮的聲名，在甘陜兩省數(shù)百年歷史長(zhǎng)河中久久不衰。
鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)促使大山深處的鹽井成為隴上一大名鎮(zhèn)。明清時(shí)期，鎮(zhèn)里的六條街道自半山通向漳河邊，五大市場(chǎng)從河灘伸進(jìn)街坊。柴市日復(fù)一日吞吐著大量燃料；人市流動(dòng)著各行各業(yè)能工巧匠；旅店市迎送著四面八方商賈販卒；日雜市周轉(zhuǎn)著生活資料；鹽市集散著商品鹽。陜南的馬幫，豫西的貨擔(dān)……帶來(lái)了江南的春茶，關(guān)中的土布……運(yùn)走了如雪似銀的“漳貴寶”。
鹽井古鎮(zhèn)成了遠(yuǎn)近聞名的不夜城。井臺(tái)上水車(chē)隆隆燈光灼灼，燒坊里爐火熊熊霧騰騰，街巷間駝鈴聲、馬蹄聲、叫賣(mài)聲、彈唱聲不絕于耳直至東方即白。
一業(yè)興百業(yè)旺。鎮(zhèn)上五行八作相繼興起，三教九流競(jìng)顯身手：行醫(yī)的、教武的、說(shuō)書(shū)的、求神問(wèn)卦的、開(kāi)設(shè)的，等等。凡舊時(shí)代江湖有過(guò)的行業(yè)這里幾乎都有，別處沒(méi)有的這里也有，比如“裝煙客”。
所謂“裝煙客”，就是以給作坊工匠點(diǎn)煙為業(yè)者。他們手執(zhí)四尺長(zhǎng)的旱煙帶，不分晝夜在各作坊轉(zhuǎn)悠。鹽師傅操作在水汽濃重的鍋臺(tái)邊，雙手始終不得適閑，想過(guò)煙癮怎么辦？直消一個(gè)眼神過(guò)去，“裝煙客”立馬把煙嘴塞進(jìn)鹽師傅的唇間，隨即用麻稈從灶口引火點(diǎn)燃煙鍋里的旱煙。事畢，鹽師傅順手抄起一攪板鹽拋進(jìn)“裝煙客”的提籃，交易隨即結(jié)束。
當(dāng)?shù)厝税褔@街市討生活的人稱為“啃街道的”。因?yàn)榘l(fā)達(dá)的工商業(yè)提供了較多的謀生機(jī)會(huì)，連鎮(zhèn)邊的漳河灘也被稱為“銀錢(qián)灘”，足見(jiàn)小鎮(zhèn)非凡的吸引力。漳鹽產(chǎn)業(yè)，打開(kāi)了漳縣的山門(mén)，鹽井古鎮(zhèn)（始設(shè)縣置到明洪武二年縣城一直在此）以無(wú)所不容的開(kāi)放態(tài)勢(shì)，迎來(lái)了眾多的外地商販和能工巧匠的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)，先后有八個(gè)省十幾個(gè)縣的行商先后在鹽井鎮(zhèn)安身立命。
代官府采取限額分配銷售的辦法，共發(fā)銷鹽執(zhí)照3622張（每照供鹽200斤），其中2771張發(fā)往今天的定西、白銀、天水、隴南、甘南各縣，還有遠(yuǎn)銷陜西的。以鹽井為中心，伸向各地的銷售線路如輻展開(kāi)，條條山道上絡(luò)繹不絕的運(yùn)鹽者曾為漳縣一景。著名史學(xué)家顧頡剛1937年考察鹽井后寫(xiě)道：“鎮(zhèn)上貿(mào)易繁盛，遠(yuǎn)勝縣城。”從漳縣至岷縣道中，他看到：“一路南行者為背火鹽之使役”因此感慨：“但望開(kāi)辟道路，廣其銷售。”
鹽井也是中國(guó)前進(jìn)歷程中的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。
古法熬制鹽品
1936年八、九月間，紅軍長(zhǎng)征路經(jīng)漳縣，徐向前率四方面軍前敵指揮部機(jī)關(guān)曾駐扎鹽井鎮(zhèn)四十余天，在鹽井成立了以張崇仁為書(shū)記的第一屆漳縣縣委。短短的四十余天，縣委和蘇維埃政府及時(shí)組織鹽民恢復(fù)生產(chǎn)，有效地解決了部隊(duì)和群眾需求，也給部隊(duì)籌措了經(jīng)費(fèi)。漳鹽，曾為處于低谷中的中國(guó)革命作出過(guò)貢獻(xiàn)。
舊法燒熬的漳鹽，產(chǎn)品分為三種：上品為“火鹽”也稱磚鹽，是把煮出的鹽液倒入模具以火焙干而成。重12兩（舊秤）的每塊鹽上鑄有鹽戶字號(hào)，這既是產(chǎn)品的商標(biāo)，又像藝術(shù)作品的落款。顧頡剛一路見(jiàn)人背運(yùn)的就是這種“火鹽”。“火鹽”一般用于遠(yuǎn)銷。還有一種不經(jīng)火焙含水分較多的銀錠狀的十斤一坨的塊鹽為“結(jié)鹽”，“結(jié)鹽”多就近銷售。當(dāng)?shù)厝耸秤玫膭t是熬成后直接盛于容器銷售的“軟鹽”。因煮鍋破裂漏出偶然得之的珊瑚狀鹽塊俗稱“鹽娃娃”。“鹽娃娃”據(jù)說(shuō)對(duì)腹脹胃疼有特殊療效，現(xiàn)在存留的已很少，有人作為觀賞品收藏著。
曾幾何時(shí)，開(kāi)放交流帶來(lái)的繁盛又失落于官府腐敗和苛捐雜稅，衰落于地方的封閉和固守。“漳貴寶”創(chuàng)業(yè)者的豪邁意氣隱退到歷史深處，小農(nóng)意識(shí)和“啃街道”心態(tài)頑固地滯絆著人們前進(jìn)的步伐。駐足漳河岸邊，遙想古鎮(zhèn)當(dāng)年，很有些“霧失樓臺(tái)，月渡迷津”之感。
漳鹽成品
上世紀(jì)九十年代，漳鹽開(kāi)發(fā)進(jìn)入黃金時(shí)期，一座現(xiàn)代化制鹽企業(yè)——甘肅真空鹽廠崛起于鹽川古鎮(zhèn)。在這里，“漳貴寶”的傳人們正用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)著“堆銀”牌優(yōu)質(zhì)保健鹽和鹽化工系列產(chǎn)品。單就食鹽產(chǎn)量，今天“堆銀”年產(chǎn)已近二十萬(wàn)噸，一年勝過(guò)“漳貴寶”多少年。平均每天有幾百噸漳鹽被汽車(chē)、火車(chē)源源不斷運(yùn)往隴中、隴東、隴南、陜西關(guān)中的幾十個(gè)縣市，走向千百萬(wàn)人的餐桌。
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