《意見》還要求，健全食品寄遞安全和配送安全管理。

　　隨著大眾生活方式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食品寄遞與網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為百姓生活的高頻場(chǎng)景，我國(guó)食品寄遞配送市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì)，但一些配送人員操作不規(guī)范會(huì)導(dǎo)致餐食變質(zhì)污染，由此帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視，甚至還有部分不法商家利用寄遞渠道隱蔽性強(qiáng)、跨區(qū)域廣的特點(diǎn)銷售假劣食品。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光指出，《意見》在進(jìn)一步強(qiáng)化食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入、注冊(cè)許可的基礎(chǔ)上，對(duì)寄遞和配送作了專門規(guī)定，這也是首次將寄遞配送納入食品安全全鏈條監(jiān)管體系。

　　其中，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理方面，《意見》要求市場(chǎng)監(jiān)管部門督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲經(jīng)營(yíng)者履行法律法規(guī)規(guī)定義務(wù)，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任。要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際建立適合網(wǎng)絡(luò)訂餐配送行業(yè)勞動(dòng)者的培訓(xùn)模式，強(qiáng)化食品安全法律知識(shí)培訓(xùn)。

　　此外，《意見》提出，要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管。

　　司光表示，電商平臺(tái)的快速發(fā)展，深刻影響了食品經(jīng)營(yíng)方式，衍生了平臺(tái)外賣、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等許多新模式，同時(shí)也存在保質(zhì)期“云篡改”、資質(zhì)證明“PS化”、農(nóng)產(chǎn)品“美顏直播”等新風(fēng)險(xiǎn)，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了許多挑戰(zhàn)。

　　為筑牢食品安全“云端防線”，《意見》就加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管提出明確要求，壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)食品銷售從業(yè)主體責(zé)任，督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)、主播及其服務(wù)機(jī)構(gòu)、廣告活動(dòng)參與者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等從業(yè)主體落實(shí)食品安全責(zé)任。

　　《意見》明確要求：網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè)要設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)或指定專職食品安全管理人員，嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者入網(wǎng)銷售資質(zhì)，規(guī)范主體信息、食品信息公示，加強(qiáng)入網(wǎng)銷售行為過(guò)程管控；主播及其服務(wù)機(jī)構(gòu)要規(guī)范開展?fàn)I銷活動(dòng)，依法對(duì)其推薦的食品進(jìn)行查驗(yàn)；廣告活動(dòng)參與者要依法開展食品類互聯(lián)網(wǎng)廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布等；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保持線上線下同標(biāo)同質(zhì)。同時(shí)，明確從業(yè)主體明知或應(yīng)知產(chǎn)品違法但未采取相應(yīng)處置措施的，依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。(完)