當日，來自青田西餐產業8個供應鏈的參展商相聚博覽會，精準對接國內電商從業者和電商平臺，助力當地西餐產業闖出縣域。

　　作為著名僑鄉，青田有38.1萬華僑華人分布在全球146個國家和地區。在華僑們的牽線搭橋下，中西餐飲文化不斷交流碰撞，每年都有眾多海內外游客前往青田品味美食。在青田，西餐早已褪去“高大上”的光環，成為日常生活的一部分——巨大的消費市場，發達的進出口貿易加上濃厚的餐飲文化氛圍，推動西餐產業在當地不斷延伸拓展。

　　青田縣西餐產業發展中心副主任陳俊一介紹說，“青田西餐大師”特色人才培育工程創辦于2018年，目前已形成三型九類西餐培訓課程，建設“西餐大師”實訓基地11個，基本實現市場化運營；開展線上線下培訓200余期，培訓學員3萬人次，帶動創業就業6000多人。

　　“西餐很多時候以線下消費為主，但青田西餐產業擁有完善的供應鏈，有條件進行線上銷售。以青田的一款太妃糖為例，目前每天能在電商平臺銷售3000單以上。”青田思齊文化傳媒有限公司董事長葉旭曉表示，以“歐洲馳名、青田制造”口號為目標，當地有能力生產達到歐洲標準的西餐產品，希望能借力電商平臺讓青田西餐產業走得更遠。

　　2024年6月，青田縣西餐產業發展中心正式成立，標志著“青田西餐大師”邁入產業化發展新階段。如今，“吃西餐來青田、學西餐到青田、開西餐找青田”已成為青田人向游客推薦家鄉時的順口溜。

　　“接下來，我們也會在青田打造‘電商+西餐’供應鏈集采中心。”陳俊一表示，如果該模式得以順利推行，他們還將輻射至青田稻魚米、青田楊梅等縣域特色產品，為老百姓增收致富帶來更多渠道。