當(dāng)天，華美協(xié)進(jìn)社聯(lián)合主席靳羽西與紐約亨特學(xué)院亞裔研究客座助理教授郭文(Chris M. Kwok)等嘉賓在臺(tái)上以手工牛肉面為引，探討了中華美食文化的精髓。觀眾對(duì)蘭州拉面與臺(tái)灣牛肉面的特色比較、骨湯熬制工藝以及筷子文化等話題表現(xiàn)出濃厚興趣。
活動(dòng)還特別設(shè)置品鑒環(huán)節(jié)。紐約東村何家面店大廚何瑞運(yùn)(Richard Ho)在現(xiàn)場(chǎng)制作手工牛肉面，觀眾不僅可以近距離觀摩，而且可以即刻品嘗。這種立體化的活動(dòng)設(shè)計(jì)獲得參與者一致好評(píng)。
當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月7日，美國(guó)華美協(xié)進(jìn)社在紐約舉辦中華美食品鑒活動(dòng)。 記者 王帆 攝
據(jù)介紹，這是華美協(xié)進(jìn)社全新打造的中華美食全球影響力系列活動(dòng)。主辦方希望通過(guò)這種創(chuàng)新的方式，重新喚醒人們對(duì)中華美食文化的認(rèn)識(shí)。
華美協(xié)進(jìn)社于1926年由哥倫比亞大學(xué)著名教育學(xué)家約翰·杜威和中國(guó)著名學(xué)者胡適等人共同創(chuàng)建，致力于通過(guò)教育、文化、商業(yè)和藝術(shù)活動(dòng)，增進(jìn)美國(guó)人民對(duì)中國(guó)及中國(guó)文化的了解。(完)
