吃隔夜菜、不吃早餐、不體檢……很多病可能是“省”出來的
不幸患病或得癌
很多人第一反應是
為什么偏偏找上我？
“冰凍三尺非一日之功”
疾病和癌癥的發(fā)生
也是一個日積月累的過程
一些不良的生活飲食習慣
也可能會導致癌癥
尤其與“省”字密切相關
做菜不開油煙機、吃隔夜菜
不換筷子和砧板、不吃早餐
瓜果蔬菜爛了繼續(xù)吃、從不體檢
這6個習慣你占了幾個？
做飯時不開抽油煙機
可能省出肺癌
食用油在高溫下性質會改變，產生大量有害物質(如苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等致癌物)。很多人做完飯后突然沒胃口，不是真的吃不下，而是吸入了過多油煙，出現“醉油綜合征”(惡心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等均為典型癥狀)。
對于本身有呼吸系統(tǒng)疾病的人，油煙可能誘發(fā)哮喘、加重炎癥；長期吸入還可能誘發(fā)肺癌。
建議：讓油煙機多開一會。
廚房建議選擇具有足夠馬力的抽油煙機，并做好定期清洗，做飯時多使用蒸煮等烹飪方式。
開火之前就打開抽油煙機，能最大限度減少有害氣體；如果采用了煎炸、爆炒等方式，還應在熄火3～5分鐘后再關停抽油煙機。
經常吃隔夜菜
小心胃腸道疾病
隔夜菜不僅流失大量維生素等營養(yǎng)成分，還易滋生細菌。夏季高溫高濕環(huán)境下，食物更易變質，可能產生亞硝酸鹽等有害物質——輕則腹痛、腹瀉、嘔吐，重則食物中毒。
更危險的是，亞硝酸鹽在胃內酸性環(huán)境下可能與蛋白質反應生成亞硝胺(強致癌物)，長期食用可能誘發(fā)細胞突變，增加胃癌風險。
建議：食物一次最好少做點，現做現吃，盡量不隔夜食用，不能想著放到冰箱里就沒事了，冰箱不是保險箱。
這4類食物尤其要注意
綠葉菜；
海鮮；
銀耳、蘑菇；
土豆、芋頭、饅頭。
不換筷子和砧板
容易滋生黃曲霉毒素致癌
你家的筷子和砧板用了多久？很多人覺得“沒壞就不用換”，卻不知道——潮濕的筷子縫、砧板上的霉斑里，可能藏著一種強致癌物：黃曲霉毒素。它被世界衛(wèi)生組織列為“1類致癌物”，和肝癌的發(fā)生密切相關。
建議：
1 筷子定期換
竹木/木筷每3～6個月換一次，發(fā)霉、開裂立刻扔；
塑料筷每1年換，老化后易釋放有害物；
不銹鋼筷可延長至1～2年，但需檢查是否有劃痕。
2 砧板：生熟分開，定期消毒
分區(qū)使用：買2塊砧板，一塊切生肉，一塊切果蔬/熟食，避免交叉污染；
砧板出現深刀痕、霉斑、異味時，立刻換新。
不吃早餐
健康風險的“隱形推手”
不吃早餐——全因死亡率增加11%
與規(guī)律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡風險增加11%，心血管病死亡風險增加40%。
1.容易患脂肪肝
一日三餐中，早餐尤為重要。如果不吃早餐，身體就會動員皮下脂肪或形成脂肪代謝物，長期堆積在肝臟里，容易誘發(fā)脂肪肝。而且，不吃早餐中午更容易暴飲暴食，患脂肪肝風險更高。
2.可能會導致營養(yǎng)不良、免疫力下降及過早衰老等問題
早餐提供的營養(yǎng)和能量對人體十分重要。經常不吃早餐不僅容易患消化道疾病，還會影響大腦發(fā)育，降低大腦功能；不吃早餐還容易患上肥胖癥、糖尿病以及冠心病等。
除此之外，不吃早餐還容易引起體內的膽固醇增高。有研究表明，經常不吃早餐的人比吃早餐者的膽固醇高33%，長期還會容易引發(fā)心腦血管疾病。
3.容易誘發(fā)膽囊炎或膽囊結石
經常不吃早飯，這樣儲存了一個晚上的膽汁就沒有辦法排泄出來幫助消化，容易在膽囊內形成膽固醇的結晶，容易誘發(fā)膽囊炎或膽囊結石。
建議：
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》中建議：早餐應占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。
正常的成年人一天所需的能量，男性約為2250大卡，女性約為1800 大卡。
早餐時間在7:00～8:00為宜。
食物里需要包含碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質，根據以上原則，推薦兩款活力早餐：
1杯牛奶+1個雞蛋+2片全麥面包+1個西紅柿；
1杯豆?jié){+1個燒餅夾牛肉生菜+1小把堅果(核桃、松子等)。
瓜果蔬菜爛了一半切掉繼續(xù)吃
吃壞肚子又致癌
食物發(fā)霉后，未發(fā)霉部分也可能殘留霉菌、細菌及毒素(如黃曲霉毒素)。長期食用腐爛變質食物，可能損傷肝臟，增加肝癌風險。
建議：
對于水果、蔬菜，一定要買新鮮的，如果食物腐壞變質，建議不要再食用了。
不僅是腐爛的水果，霉變的花生、瓜子等堅果，長斑的雞蛋、發(fā)芽的土豆等都是變質的，易引發(fā)中毒，為了安全起見，還是盡早扔掉。
從不體檢 延誤治療
可能錯過癌癥“早篩黃金期”
癌癥如果能在早期發(fā)現并進行干預治療，很多情況下可以不發(fā)展到晚期，甚至達到臨床治愈。比如肺癌、食管癌、胃癌、肝癌等，早期發(fā)現并干預，90%以上可避免發(fā)展到晚期；而像肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等，若到了中晚期，能活過五年的僅20%左右。所以，早篩意義重大。
建議：
1 不同年齡段需要重點關注這些項目
● 20~30歲：重點關注血壓、乙肝五項、HPV檢測、婦科檢查及前列腺檢查等項目。
● 30~40歲：特別關注餐后血糖、糖化血紅蛋白等項目。
● 40~50歲：重點關注心臟彩超、動態(tài)心電圖、癌癥篩查等項目。
女性重點關注乳腺超聲或鉬靶篩查乳腺癌，HPV+宮頸細胞學檢查篩查宮頸癌。
男性要關注胃腸疾病，胃腸鏡檢查可篩查胃癌，結直腸癌等。
● 50歲以上：需要檢查血尿便常規(guī)、腎功能、肝功能、血糖、血脂、同型半胱氨酸、頸部血管彩超、胸部CT。
2 這6個部位，注意及時檢查
肺癌：低劑量螺旋CT；
胃癌和腸癌：胃腸鏡；
肝癌：甲胎蛋白和B超；
乳腺癌：乳腺超聲或鉬靶檢查；
前列腺癌：影像學檢查或前列腺特異性抗原(PSA)。
(CCTV生活圈)
