記者走訪臺北多處超商、賣場，雞蛋售架空空如也。因應“缺蛋”境況，不少商店貼出限購雞蛋的告示，并不再售賣茶葉蛋、鹵蛋等。

記者查詢“中華食物網(wǎng)”大宗谷物現(xiàn)貨交易平臺發(fā)現(xiàn)，去年8月臺灣蛋價飛漲至每臺斤(1臺斤為600克)52元(新臺幣，下同)。此后，蛋價始終居高不下。

臺灣2022年度代表字評選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價最牽動百姓感受。近年來，臺灣一直處于“缺蛋”與漲價的惡性循環(huán)。

阿盛介紹，2019年起，臺灣每年春節(jié)過后都會出現(xiàn)“缺蛋”情形，蛋價也相應上漲，“成本上去了，但我不敢漲價，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。

島內(nèi)有門戶網(wǎng)站日前就“缺蛋”問題發(fā)起投票調(diào)查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買到”，有網(wǎng)友評論“好幾天買不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網(wǎng)友中，也有不少人評論稱“買得到，比較貴”。

臺農(nóng)業(yè)主管部門最近承認，確實存在“缺蛋”情況，據(jù)測算，島內(nèi)單日總需求量約12萬箱(每箱200顆)，單日供應量約11.3萬箱。臺灣農(nóng)經(jīng)公司則表示，每日實際供應量遠不及臺農(nóng)業(yè)部門公布的數(shù)量，每日缺450萬顆。

面對這一波“蛋荒”，臺行政機構(gòu)負責人的回應是民眾“勿輕信認知作戰(zhàn)”；行政機構(gòu)官員來時貨架雞蛋滿滿、走后架上空空，被批評是“視察表演”。

臺灣時事評論員賴岳謙接受新華社記者采訪時表示，民進黨當局面對“蛋荒”還大談“認知作戰(zhàn)”，充分說明他們只顧政治私利，對民生漠不關(guān)心。這是“蛋荒”問題持續(xù)數(shù)年卻愈演愈烈的根本原因。

臺農(nóng)業(yè)部門2020年就成立應對“缺蛋”問題的專門機構(gòu)。3年過去，“蛋荒”沒解決，當局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

賴岳謙說，“缺蛋”問題本質(zhì)上是“缺蛋雞”。2019年，民進黨當局出于政治目的考量，強行抑制蛋價，導致大量蛋雞農(nóng)棄養(yǎng)，飼養(yǎng)量大減，雞蛋供應能力下降，蛋價上漲成為頑疾。

島內(nèi)某食品大廠透露，臺農(nóng)業(yè)部門與蛋商、公協(xié)會達成共識，雞蛋每臺斤產(chǎn)地價從40.5元漲到42.5元、批發(fā)價從50元漲到52元，遠低于蛋雞農(nóng)預期，利潤太薄影響到蛋雞農(nóng)生產(chǎn)意愿。

臺行政機構(gòu)日前宣布，將采取加強橫向調(diào)度、延長玉米等進口原物料營業(yè)稅減免時間、增加進口雞蛋給加工業(yè)者等措施。

臺灣農(nóng)業(yè)專家林裕纮認為，這些舉措或許能成為一時的“止痛劑”，卻無法解決長期問題。禽流感、極端天氣變化、飼料價格上漲等客觀因素對產(chǎn)業(yè)造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進黨當局在養(yǎng)雞場現(xiàn)代轉(zhuǎn)型方面毫無作為。

據(jù)《2021臺灣家禽統(tǒng)計手冊》，臺灣1600多個蛋雞場中，傳統(tǒng)開放式占91.7%，現(xiàn)代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統(tǒng)露天雞場遭遇極端天氣及傳染病威脅時，產(chǎn)蛋率自然受影響，進而導致產(chǎn)量波動、蛋價飛升。

“臺灣農(nóng)業(yè)不及時轉(zhuǎn)型升級，必然十分脆弱。”林裕纮說，如果民進黨當局真關(guān)心民生、關(guān)心農(nóng)民，就應在禽舍升級工程和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化上有所作為。