中新網3月9日電 據臺灣《聯合報》報道，島內蛋荒擴大，根據臺“農委會”最新公布的雞蛋產銷信息，產蛋雞量、雞蛋日生產量雙降；本周產蛋雞的數量約3046萬只，比上周3079萬只，周少33萬只、每日產蛋箱數再跌破11.2萬箱、約11.15萬箱(每箱約200顆)左右；加上8日又有彰化縣大城鄉一雞場(主動通報)確診禽流感，撲殺8011只蛋中雞，讓缺蛋危機雪上加霜。

產蛋雞從今年開始每周都在減少；除了淘汰以外，還包括換羽雞只，2月至今雞蛋產地價格已上漲5元(新臺幣，下同)，意圖以價制量，末端餐飲、小吃、早餐店，一顆雞蛋零售價至少15元以上，仍持續攀升中，越來越多餐飲、連鎖店停賣或者更換菜單，沖擊民生，餐飲業與觀光業。

新北某團膳、學校午餐食材供應業者表示，由于供應學校，一定要求洗選優良蛋品，過去買蛋可以依照客戶需求分開買，過去會協助分好、包裝好，并貼上標簽數量；但現在雞蛋供應商要求一定要整箱購買，價格高以外且調貨不易，而學校營養師開菜單也會“共體時艱”，雞蛋的菜單也會比較少開；缺工、蛋少、價貴現象明顯。

根據雞蛋供應日報表，島內雞蛋產量嚴重不足，買氣極佳，短期內難以恢復，特別是島內北部地區消費習慣偏向賣場、超市等通路，這些通路銷售的雞蛋屬于具有雷射噴印的洗選蛋，根據臺“農委會”的統計顯示，上周洗選噴印雞蛋每周2158萬顆，但本周公布的信息僅有圖表，并沒有載明到底有多少顆。