中新社臺北3月25日電 據(jù)臺灣媒體報道，臺灣知名連鎖餐廳鼎泰豐25日證實，創(chuàng)辦人楊秉彝日前安詳辭世，享年96歲。

綜合中央社、中時新聞網(wǎng)、TVBS新聞網(wǎng)等臺灣媒體報道，鼎泰豐25日表示，敬愛的創(chuàng)辦人楊秉彝于日前安詳辭世，家屬盼低調(diào)辦理治喪事宜，感謝各界關心。

根據(jù)鼎泰豐官網(wǎng)公布的信息，楊秉彝1927年出生于山西，1948年從大陸赴臺灣闖蕩，1958年決定自行創(chuàng)業(yè)，開設鼎泰豐油行。1972年左右，油行生意轉差，楊秉彝接受建議把店面改成一半賣油、一半賣小籠包，憑著真材實料和良好的口碑，積累了大量客源，鼎泰豐也結束油行運營，正式經(jīng)營起小籠包與面點的生意。

據(jù)報道，目前鼎泰豐在全球有超過160間分店，小籠包已成為鼎泰豐的招牌美食。1995年，鼎泰豐由楊秉彝的兒子楊紀華接班。楊紀華現(xiàn)任鼎泰豐董事長。(完)